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Sep 23,2021
酒知识｜“12987”酿造工艺
端午时节，是一年之中制曲的最好时节。制曲车间的门上爬满了“曲蚊”，这是制曲所需要的最好的微生物环境，气温处于一年中的最高点。酱香型白酒采用高温制曲，制曲温度在60-65摄氏度之间，生香能力强，在糖化发酵过程中可以产生大量的高级醇、醛、酚类化合物，突出酒的酱香，以及细腻悠长的口感。
Apr 22,2021
产区+数字，白酒拥抱“变化”！首届中国白酒产区数字大会在成都召开
11月9日，为期两天的首届中国白酒产区数字化大会在成都启幕。现场探讨了中国白酒作为国内传统产业如何应对市场变化，如何立足既有优势，寻求数字化、智能化的新发展路径。
Jan 09,2020
消费回暖，从白酒开始
在此之前，白酒行业整年都承受着相对悲观的市场预期。特别是7月以后，受高估值回撤、疫情反复、外资出逃等多重因素的影响，白酒板块一直震荡下跌。但最近一段时间，板块出现了明显的回暖迹象。
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